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2013年5月 7日 (火)

ハノイ:「大使閣下の料理人」の名店

ベトナムを舞台にした『大使閣下の料理人』というコミックがある。これは、20年程前の小倉大使の時代をモデルにしていると言われている。

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注:写真上のレーズンバターのパンは、ワインのおつまみに最適である。

これに対して最近の坂場大使の料理人であった井上さんをシェフとして、西洋レストラン「Yno:イノ」がハノイで開業している。
参照 
http://www.vietnam-sketch.com/2013021817233

P1060639さすがに大使閣下の料理人のお店である。豊富なワインとともに、繊細な味を十分に楽しむことができた。写真は、ベトナム人のバーテンダー。

このお店は、私の贔屓にしている「紀伊」の系列店であり、その場所は1998年の「紀伊」開業当時と同じである。懐かしくもあり、新しくもある。この新旧の感慨がまた趣=感慨深い。

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コメント

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